Rawon Sebagai Kuliner Premium Lokal

Eat local pada prinsipnya adalah, hanya membeli makanan atau bahan makanan yang ada di daerah kita.rawon

Sudah tercatat dalam sejarah bangsa Indonesia, bahwa di Jawa Timur terdapat beberapa kerajaan besar yang sangat berpengaruh pada peradaban budaya bangsa ini (Majapahit dan Singosari yang termasyur sampai ke luar negeri), jadi tidak heran jika di Jawa Timur juga terdapat resep kuliner berkelas premium. “RAWON” adalah salah satunya, hampir diseluruh wilayah Jawa Timur memiliki resep tersendiri dari kuliner yang satu ini yang tentunya setiap daerah berbeda dalam bentuk penyajian dan proses memasaknya, tapi yang jelas Rawon adalah kuliner daging yang sangat terkenal di Jawa Timur.

Rawon, adalah salah satu cara memasak daging sapi dalam bentuk masakan berkuah, yang menjadi daya tarik dari kuliner ini adalah rasanya yang seger dan kuahnya yang pekat, plus sambal tauge yang begitu menggugah selera. Rawon memiliki nilai tersendiri bagi pencinta masakan Jawa Timur. Racikan bumbu Rawon adalah sebagai berikut :
• Ketumbar
• Jinten
• Laos
• Kunyit
• Asam Jawa
• Bawang merah
• Bawang putih
• Kluwek
• Merica
• Garam dan Gula